Çiçek Tatlısı Tarifi

Çiçek Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket margarin
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tutam tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 4 yada 5 su bardağı Un

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı üzerine
• çiçekleri yapıştırmak için arasına yumurta akı

Şerbeti için;

• 4 su bardağı su
• 4. 5 su bardağı şeker
• 2 tane limon tuzu

Süslemek için;

• Fındık
• Hindistan cevizi
• varsa Antep fıstığı

Çiçek Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Annemin mutfağında ramazan bayram tatlısı yaptım bugün size 2 tane favori kurabiye tatlı tarifimi paylaşmak istedim. Hadi tarifine geçelim☺

Hamuru için bir kapta oda sıcaklığında beklemiş yumuşak margarini sıvı yağ yumurta ve yoğurdu kapta yoğur sirkeyi ve tuzu koy sonra pudra şekeri kabartma tozu vanilya ve unu azar azar ekle ele yapışmayan kurabiye hamuru olacak. Hamuru 3 e böl bir tanesini oklava ile aç çiçek şeklinde kurabiye kalıpla çiçekli kurabiyeler çıkar kenara al diğer hamuru aç onuda kurabiye kalıpla çiçek çıkar bunların ortasını kola kapakla yada yüzükle ortasını çıkar resimdeki gibi çiçek kalıp küçükse yüzük ile ortalarını yuvarlak çıkarın evdeki çiçek kalıp büyüktü onu kola kapakla çıkarırdım bu kalıpta küçük o yüzden yüzükle yuvarlak çıkardım. Çıkardığın şekillerden ortası alınmamış olana yumurtanın akını yani beyazını sür yapışsın diye üzerine ortası yüzükle çıkarmadığın çiçeği koy hepsini bu şekilde yap yağlı kağıtlı tepsiye diz üzerine yumurta sarısı sür kızarması için 170 derecede altı üzeri kızarana kadar pişir.

Fırına çiçek kurabiye atarken bir yandan da şerbetini yap kurabiye ilk sıcaklık çıkmış olacak şerbette ılıktan biraz sıcak olacak fırından çıkınca hemen şerbeti dök korkma hamur olmaz çünkü şerbetinde ilk sıcaklığı gitti. Bu tatlı 1 gün boyunca yavaş yavaş şerbetini çekiyor şerbet dökerken çiçeklerin ters tarafını tepsiye diz şerbeti dök üzerini folyo ile kapat sıcak fırın soğumadan fırına koy beklet 3 saat tersten beklet sonra hepsini düzünü çevir şerbette 24 saat beklersen yavaş yavaş şerbetini çeker biraz şerbetleme aşaması uğraştırıyor biraz daha hızlı yumuşasın istiyorsan şerbeti dök folyo kapat fırını en düşük ayarda aç fırın ılık olursa tatlı şerbeti çabuk çeker o yüzden 24 saat değilde 12 saat sonra tamamen şerbetini çekmiş olur. Şerbetleme işini siz yumuşaklığına göre siz ayarlarsınız.

Tatlıyı sunum tabağa koy ortasına çekilmiş fındık tozu, hindistan çevizi, antep fıstık tozu hangisi varsa onu koyabilirsiniz üzerine koyduğun malzemeleri sunum tabağına koyarken koy hepsine koyma koyarsan görsel olarak beklerken bayatlar bayram boyunca yiyeceğin kadarına koy süsleme malzemelerini şerbeti iyi çekmiş görseli güzel bir tatlı yiyebilirsiniz bayramda farklı bir tatlı yapın sevdiklerinize. Biraz uğraştırıyor ama lezzetli ve farklı bir tatlı oldu.
İki katlı olduğu için o yüzden altı ve üzerini çeviriyorum şerbet iyi çeksin diye bu püf noktası. Afiyet olsun. Hoşçakalın🙋