Çift Katlı Börek

Çift Katlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yufka

İç harç olarak;

• 350 gram ıspanak
• 100 gram kaşar rendesi
• Sosu için,
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1.5 su bardağı süt
• 2 yumurta
• Tepsi/borcam tabanına sürmek için sıvı yağ

Üzeri için;

• Çörek otu

Çift Katlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Bende büyük kare borcam boyutunda tava vardı ben onu kullandım. İster tava ister borcamda yapabilirsiniz.

1. Ispanak yıkanır ve çok büyük olmayacak şekilde doğranır. Kaşar rendelenir.
2.  Sos için tereyağ eritilir. Süt eklenir, eğer soğuk ise ılıtılır.
3. Yumurtalar da sosa eklenir ve güzelce çırpılır.
4.  Tabanı yağlanan tavaya ilk yufka etrafından taşacak şekilde serilir. 3 kaşık sos ile ıslatılır.
5.  2. Yufkanın yarısı serilir soslanır. Diğer yarısı da serilir ve soslanır.
6.  Ispanağın 3 te 2 si yayılır. Tercihe göre tuz serpilir.
7.  3. Yufka 4 e bölünür, bunlardan bir tanesi ayrılır. 3 tane çeyrek aralarına 2-3 kaşık sos konularak tek tek üst üste dizilir.
8.  Kalan ıspanak ve kaşar rendesi güzelce yayılır.
9.  Son yufkadan kalan çeyrek ile üzeri kapatılır. Sos sürülür. En altta olan kenarlardan taşan yufka her bir kenardan tek tek üzerine doğru kapatılır ve sos sürülür.
10.  Üzerine çörek otu serpildikten sonra 220 derecede üzeri kızana kadar pişirilir. (fırında orta raf yerine alt kısma yakın koyarsanız altı daha güzel kızarır çünkü borcamda biraz daha zor pişiriyor bence alt kısım. ).
11.  İstenilen büyüklükte dilimlenir ve servis edilir.

Afiyetler olsun.