Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4,5 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1-1,5 su bardağı su (İlk önce 1 bardak ekleyin sert bir hamur elde edicez duruma göre ekleyin )

İç harcı için;

• 300 gram orta yağlı kıyma
• Yarım rendelenmiş soğan
• Karabiber
• Tuz
• yarım bardak su

Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurunun hazırlanışı: un, tuz ve sudan oluşan bir hamurdur (hamurun püf noktası sert bir hamur olmalı ) suyunu kıvama göre göz kararı ayarlayalım.
2. İç harcın hazırlanışı; orta yağlı kıymanın içine yarım soğanı rendeleyelim.
3. İçerisine tuz, karabiber ekleyelim ve kıymamızı sulandıralım.
4. Hamurumuzu bezelere ayırıp yapışmaması için unlayarak açalım.
5. İçerisine kıymasını koyup katlayalım ve kenarlarından keselim. (kenarları daha iyi yapışsın diye kesiyoruz pizza bıçağı ile daha kolay kesebilirsiniz)
6. Kızgın yağda alt üst kızartalım ve afiyetle yiyelim.