Çiğ Börek Nasıl Yapılır?
Bu tarif Elif Atalar adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/cig-borek-nasil-yapilir/
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/cig-borek-nasil-yapilir/
(22 oy, ortalama: 4,55 / 5)Çiğ Börek Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 4. 5 su bardağı un
- Tuz
- Su
İç harcı için;
- 350 gr orta yağılı kıyma
- yarım rendelenmiş soğan
- Karabiber
- Tuz ve su
Çiğ Börek Nasıl Yapılır? Yapılışı
Tarifim 40 yıllık çiğ börek ustası olan sevgili dedemin tarifidir. Şimdiden herkese afiyet olsun.
- Hamurunun hazırlanışı; Un, tuz ve sudan oluşan bir hamurdur (hamurun püf noktası sert bir hamur olmalı ) suyunu bu kıvama göre göz kararı ayarlayalım.
- İç harcın hazırlanışı; Tek çekilmiş orta yağlı kıymanın içine yarım soğanı rendeleyelim.
- İçerisine tuz, karabiber ekleyelim ve kıymamızı sulandıralım.
- Hamurumuzu bezelere ayırıp açalım.
- İçerisine kıymasını koyup katlayalım ve kenarlarından keselim. (kenarları daha iyi yapışsın diye kesiyoruz)
- Kızgın yağda alt üst kızartalım ve afiyetle yiyelim.
Çiğ börek tarifi püf noktaları nelerdir?
- Hamura unu yavaş yavaş ilave etmelisiniz. Elde ettiğiniz hamurun sert bir hamur olması gerekmektedir.
- Kıymanızın sulu olması hamurun içerisinde her yere dağılmasını sağlayacaktır. Eğer kıyma harcınız kuru olursa hamurun bir kenarına toplanır.
- Kıyma çiğden konulduğu için pişmeme korkusu yaşamamalısınız. Suyun buharından ve kızgın yağda kıymalı harcınız güzel bir şekilde pişecektir.
- Böreğinizi alt üst olarak kontrollü bir şekilde kızartmalısınız.
- Böreğinizin iç harcını isteğinize bağlı olarak peynirli de yapabilirsiniz.
- Böreğinizi sıcak tüketmelisiniz. Soğuduktan sonra sönecektir.
Çiğ börek kaç kalori?
- 1 adet çiğ börek yaklaşık olarak 264 kaloriye denk gelmektedir.
Bu video özlem karadeniz tarafından gönderilen Çiğ Börek (Orjinal) adlı tariften hazırlanmıştır.
Deneyenlerden Fotoğraflar
(90 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
single
-
mardinde biz şam börek deriz ve saçta yaparız muazzam olur
-
harika oldu tadı enfesss
-
Bir eskişehirli olarak 😎
-
Harika oldu gerçekten çok güzel teşekkürler 😊 Bayılarak yedik 😋 Ben hamuruna sirke’ de koydum azıcık.
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
Tarife göre yaptım lezzet harika ama fazla kabarmadı
Üstüne kaşıkla içindeki kızgın yağdan arttırın zaten yağa atar atmaz başlarsanız fark edersiniz attırdıkça nasıl kabaracak
bir kere denedim kıyma tam pişmedi tam pişmesi icin ne yapabilirim.Birde harca az salça eklesem olur mu
İçine kıymayı çok doldurmayın bide pişerken üstüne kaşıkla tavanın içindeki yağdan atın o içindeki kıymayı hem daha iyi pişirir hemde kabarmasını sağlar
Ya şu tarifleri düzgün yazsanız keşke yazık günah unum ziyan oldu açılmıyor bile hamur ilk defa böyle bir hamur yaptım yorumlarda yazmışsınız az ısıtın diye bunu tarife de yazsanız keşke illa yorum mu okumam lazım düzgün tarif alabilmek için..
Suyu ben soğuk koyuyorum. Hamuru dinlendirmediyseniz açılmamış olabilir. En az bir saat dinlendirmenizi öneririm.
pisirmeden buzluga konur mu acaba
elif hanım bugün yaptım harika oldu sadece iki yemek kaşığı sirke koydum sizin cevabınız gelmeden suyu biraz ısıttım doğru yapmisim hemen defterime yazdım bütün diğer tarifleri sildim tesekkurler👌
harika bir tarif süper oluyor😊
merhabalar Elif hanım ılık su oda sıcaklığını yoksa biraz ısitiĺmis mı olacak?
biraz ısıtırsanız iyi olacaktır ;)
Hamura maya giriyor mu
Bu tarife göre kaç tane börek çıkıyor
20 taneden fazla çıkıyor biz 4 kişilik aileyiz 2 küçük çocugum var bize 2 ögün yetti
Merhaba kahvaltı sofralarında da sunula bilinirmi
içi pişiyomu
Tarifinizi denedim. Çok güzel oldu. Teşekkürler ☺️
Tam benim yaptığım gibi. Ellerinize sağlık. Ben iç harcını biraz daha sulu yapıyorum ve çibörekleri eski usul kenarı düz bir tabakla kesiyorum :)
ıspanak koysak nasıl olur
Ispanaklı yapılır,patatesli, peynirli yapılır.Evde ne varsa yapıyorum ben.
soğanı bol olmalıydı eskişehirliyim bizde böle yapılır
Elif hnm çok mu çıtır oluyor yoksa yumuşak oluyor mu acaba.
disi citir ici yumusak kiyma sulu oldugu icin ici sulu sulu
Merhaba Elif hanım acaba herşeyini akşamdan hazırlasak sabah kızartsak olur mu bu arada ellerinize sağlık 😊
peynır koyulursa nasıl olur acaba
İyi güzel hoş lakin orginale diyorsunuz da isminin orjinal isminide yazın çibörek yazın 😉
Tek korkum kıymanın çiğ kalması onun içinde cesaret edemiyorum
Sulu olarak hamurun üstüne iyice yayarsanız sıkıntı çıkmaz hamura 1 kaşıkta sirke atın yağ daha az çeker