Çiğ Börek Nasıl Yapılır?
Bu tarif Elif Atalar adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/cig-borek-nasil-yapilir/
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/cig-borek-nasil-yapilir/
(13 oy, ortalama: 4,62 / 5)Malzemeler
Hamuru için;
- 4. 5 su bardağı un
- Tuz
- Su
İç harcı için;
- 350 gr orta yağılı kıyma
- yarım rendelenmiş soğan
- Karabiber
- Tuz ve su
Hazırlanışı
Tarifim 40 yıllık çiğ börek ustası olan sevgili dedemin tarifidir. Şimdiden herkese afiyet olsun.
- Hamurunun hazırlanışı; Un, tuz ve sudan oluşan bir hamurdur (hamurun püf noktası sert bir hamur olmalı ) suyunu bu kıvama göre göz kararı ayarlayalım.
- İç harcın hazırlanışı; Tek çekilmiş orta yağlı kıymanın içine yarım soğanı rendeleyelim.
- İçerisine tuz, karabiber ekleyelim ve kıymamızı sulandıralım.
- Hamurumuzu bezelere ayırıp açalım.
- İçerisine kıymasını koyup katlayalım ve kenarlarından keselim. (kenarları daha iyi yapışsın diye kesiyoruz)
- Kızgın yağda alt üst kızartalım ve afiyetle yiyelim.
Çiğ börek tarifi püf noktaları nelerdir?
- Hamura unu yavaş yavaş ilave etmelisiniz. Elde ettiğiniz hamurun sert bir hamur olması gerekmektedir.
- Kıymanızın sulu olması hamurun içerisinde her yere dağılmasını sağlayacaktır. Eğer kıyma harcınız kuru olursa hamurun bir kenarına toplanır.
- Kıyma çiğden konulduğu için pişmeme korkusu yaşamamalısınız. Suyun buharından ve kızgın yağda kıymalı harcınız güzel bir şekilde pişecektir.
- Böreğinizi alt üst olarak kontrollü bir şekilde kızartmalısınız.
- Böreğinizin iç harcını isteğinize bağlı olarak peynirli de yapabilirsiniz.
- Böreğinizi sıcak tüketmelisiniz. Soğuduktan sonra sönecektir.
Çiğ börek kaç kalori?
- 1 adet çiğ börek yaklaşık olarak 264 kaloriye denk gelmektedir.
Bu video özlem karadeniz tarafından gönderilen Çiğ Börek (Orjinal) adlı tariften hazırlanmıştır.
Deneyenlerden Fotoğraflar
(78 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
single
-
Tarif için teşekkürler yumuşacık oldular
-
👍🏻
-
Çook lezzetli 👌🏻
-
ilk kez denedim çok güzel oldu cesaretin yoktu ama iyiki yapmışım teşekkürler 🙂
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
Efsane oldu 😍 tarif için çok teşekkürler Elif hanımcım.Ben içine bir çorba kaşığı sirkede koydum ☺
hamurun mayalanması gerekiyor mu yoksa hemen yapmak mı gerekiyor
hamurun icerisinde maya olmuyo zaten, dogal olarak mayalanmiyo da 😄
Çok begendik tereddutsuz yapabilirsiniz tskler🤗
Merhabalar!Misafirlerime çiğ börek yapmak istiyorum yanında neler gider nasıl servis edebilirim yardımcı olursanız sevinirim hanımlar. Şimdiden teşekkür ederim.
İlk defa yaptım tarifiniz tam tuttu gerçekten , emeğinize sağlık ,teşekkürler
Tarifi denedi gayet iyi oldu teşekkür ederim
Harika oldu
icindeki kiyma iyi pisiyormu.kavrulmadan yapılıyormuş cunku.
evet pişiyor :)
Kavrularak yapılırsa kıyma dağılır. Çiğden yapılır. Kıyma pişiyor endişe etmeyin.
kesinlikle harika oldu ekstra malzemeye gerek yok elinize sağlık. bu arada yapıp diffirize atsak nasıl olur daha once hiç yapmadım fikirlerinizi bekliyorum
tarif için çok teşekkürler
bunu ıspanakla yapsam nasıl olur acaba
Ispanak önceden kavrulursa olur diye tahmin ediyorum
hamura sirke konmalı çıtır oluyor
Favorimiz oldu çok teşekkür ederiz özlem hanım
ellerinize sağlık çok lezzetli oldu harikaydi
Kac tane cıkıyor
16 adet çıkıyor
Özlem hanım merhaba. bu güzel tarifi paylaştığınız icin çok teşekkür ederim. bende bugün yaptım. çok guzel ve lezzetli oldu. Eşim çok beğendi.
Elif hanim aksamdan hazirlayip dolaba koysamda öğlede kizartsam olurmu
Özlem hanim elinize sağlık cok guzel görünüyor aksamdan hazirlayip dolaba koysamda ertesi gun öğlede pisirsem nasil olur şimdiden teşekkürler
Elif hanım elinize sağlık bu akşam denedim ve tam beklediğim lezzet oldu teşekkür ederim
ıspanakla olır mu acaba
sahane kolay bir tarif tesekkürler