Çiğ Börek Nasıl Yapılır? - Nefis Yemek Tarifleri

Elif Atalar 465.337 Takipçi

Çiğ Börek Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

Hamuru için;

4. 5 su bardağı un
Tuz
Su

İç harcı için;

350 gr orta yağılı kıyma
yarım rendelenmiş soğan
Karabiber
Tuz ve su

Çiğ Börek Nasıl Yapılır? Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

Tarifim 40 yıllık çiğ börek ustası olan sevgili dedemin tarifidir. Şimdiden herkese afiyet olsun.

Hamurunun hazırlanışı; Un, tuz ve sudan oluşan bir hamurdur (hamurun püf noktası sert bir hamur olmalı ) suyunu bu kıvama göre göz kararı ayarlayalım.
İç harcın hazırlanışı; Tek çekilmiş orta yağlı kıymanın içine yarım soğanı rendeleyelim.
İçerisine tuz, karabiber ekleyelim ve kıymamızı sulandıralım.
Hamurumuzu bezelere ayırıp açalım.
İçerisine kıymasını koyup katlayalım ve kenarlarından keselim. (kenarları daha iyi yapışsın diye kesiyoruz)
Kızgın yağda alt üst kızartalım ve afiyetle yiyelim.

Çiğ börek tarifi püf noktaları nelerdir?

Hamura unu yavaş yavaş ilave etmelisiniz. Elde ettiğiniz hamurun sert bir hamur olması gerekmektedir.
Kıymanızın sulu olması hamurun içerisinde her yere dağılmasını sağlayacaktır. Eğer kıyma harcınız kuru olursa hamurun bir kenarına toplanır.
Kıyma çiğden konulduğu için pişmeme korkusu yaşamamalısınız. Suyun buharından ve kızgın yağda kıymalı harcınız güzel bir şekilde pişecektir.
Böreğinizi alt üst olarak kontrollü bir şekilde kızartmalısınız.
Böreğinizin iç harcını isteğinize bağlı olarak peynirli de yapabilirsiniz.
Böreğinizi sıcak tüketmelisiniz. Soğuduktan sonra sönecektir.

Çiğ börek kaç kalori?

1 adet çiğ börek yaklaşık olarak 264 kaloriye denk gelmektedir.

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (334)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Ayşe gül @alishaaa

Şikayet Et

Tarifi denedim mükemmele yakınım:) ve püf noktalarımı paylaşmak istedim, çünkü Herşey paylaşınca daha güzel:)
Yarım ölçü 13 beze oldu
2 kaşık sirke ekle hamura
Suyu ılık olsun
Kızartırken durmadan üzerine kaşıkla yağ koy!!!kabarsın
- Yanıtla
- 21
- 1 sene önce
Sabriye külekçi @sb2163

Şikayet Et

Kıymayı da mı çiğ koyuyoruz
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
elif @muzesu

Şikayet Et

Efsane oldu 😍 tarif için çok teşekkürler Elif hanımcım.Ben içine bir çorba kaşığı sirkede koydum ☺
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

Sümeyye Yildirim @Sumeyye_Yildirim36

Şikayet Et

merhabalar ben yaptım ama benim böreğim sizin ki gibi kabarmadı sebebi nedir acaba? bilgin verirseniz çok sevinirim
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
asli2323 @asli2323

Şikayet Et

Kıymayı sulandıralım kısmını anlayamadım 🤔🤔
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
- Bayan biybi @mizginakkus488
  
  Şikayet Et
  
  Biraz su koyarak sulandırıyon
  Yanıtla
  
  0
  
  2 hafta önce
  - asli2323 @asli2323
    
    Şikayet Et
    
    Tşk ederim 👍
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 hafta önce
mehasin @Aysegul_Aydogan6

Şikayet Et

Başka tarif aramayın defalarca yaptım sonuç mükemmel😋😋😋
- Yanıtla
- 2
- 3 hafta önce
Aynur Çelik @aynurorhan

Şikayet Et

Kesinlikle tam bir tarif 👏👏👏
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
gülşah kula @ilgazgulsah

Şikayet Et

kaç tane çıkıyor acaba?
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
Mehmet Akgül @Mehmet-Akgul

Şikayet Et

Güzel tarif,güzel sonuç. Hamuru hazırladıktan sonra 1 saat kadar dinlendirdim. Daha güzel oldu.
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
ebru.kaplankıran @ebclm

Şikayet Et

tarifi uyguladim ben ekstra olarak hamura 1 yumurta ekledim tel tel oldu hamur bayildik lezzetine daha önce yumurtasiz yapmistim ama kuru olmustu
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Serap Şahin @Serap_Sahin44

Şikayet Et

Hazırlayıp aksama kızartsam olur mu acaba eger olursa nasıl muhafaza edebilirim
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
fatmamecidiye @fatmamecidiye

Şikayet Et

Canim.ne kadar şu koyacağız onu da söylese idiniz
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Şule Kars @sule-kars-60

Şikayet Et

Bu ölçude kac beze cıkıyo iki kisilik cok mu olur
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
- Ayse Leo @Ayse_Leo
  
  Şikayet Et
  
  Bu ölçüde 20 25 beze diyor. Söylenin yarısı yeterli olur bence diger türlü çok fazla gelecektir
  Yanıtla
  
  0
  
  2 hafta önce
Merve Kemaneci @Merve_Kemaneci

Şikayet Et

Harıka görünıyor ellerinizs saglık en yakın zAmanda bir deniyeceğim 👌💕💕💕
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Fatıma Eris @Fatima_Eris

Şikayet Et

💗
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Selda Özden @Selda_Ozden2

Şikayet Et

kaç adet cikiyor
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- Ayse Leo @Ayse_Leo
  
  Şikayet Et
  
  20 25 beze sanırım video da bu sekılde söyledi
  Yanıtla
  
  0
  
  2 hafta önce
Reşo Demir @Reso_Demir

Şikayet Et

sert olmuyormu
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
ayse guzel @aysen84

Şikayet Et

3.5 bardak un a 1 bardak su koyup yapıyorum çok güzel oluyor bardak ölçüm 200 ml
Harika ötesi oluyor kızlarım peynirli de yiyor
- Yanıtla
- 11
- 4 ay önce
Taybet Karabacak @Taybet_Karabacak

Şikayet Et

Az önce yaptim harika oldu şuana kadar ki en iyi cig börek tarifi
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
zülfa Keleşoğlu @visal

Şikayet Et

emeğinize sağlık çok güzel oldu herkes çok beğendi .
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Aylin Berk Karagöz @AylinBerk_Karagoz

Şikayet Et

Denemek istedim ama tarif videosu acilmiyor..
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Sabriye külekçi @sb2163

Şikayet Et

Kıymayı da mı çiğ koyuyoruz
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
- Medine @koyluk
  
  Şikayet Et
  
  adı üstüne çiğ börek
  Yanıtla
  
  1
  
  5 ay önce
- Züleyha Nebil @zuleyhanebil
  
  Şikayet Et
  
  Evet
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
- Mehmet Akgül @Mehmet-Akgul
  
  Şikayet Et
  
  Evet kıyma çiğ konuyor. Adı oradan geliyor
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
be-eb @BE-EB

Şikayet Et

Yagda kızartılmasana rağmen hafif ve güzel bir tarif teşekkürler ☺️
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce

1 2 3 … 17 Sonraki »