- 6-8 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/cig-borek-nasil-yapilir/
Çiğ Börek Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 4,5 su bardağı un
- Yaklaşık 2 tatlı kaşığı tuz
- 1-1,5 su bardağı su
İç harcı için;
- 350 gram orta yağlı kıyma
- Yarım rendelenmiş soğan
- Karabiber
- Tuz ve su
Tarifi denedim mükemmele yakınım:) ve püf noktalarımı paylaşmak istedim, çünkü Herşey paylaşınca daha güzel:)
Yarım ölçü 13 beze oldu
2 kaşık sirke ekle hamura
Suyu ılık olsun
Kızartırken durmadan üzerine kaşıkla yağ koy!!!kabarsın
iç harcını kavurarak yapıyorum her seferınde, asla çiğden yapamam.cokta güzel oluyor
Kıymayı da mı çiğ koyuyoruz
ben azalttim miktarı 1 sb ılık su 2.5 sb un kullandim çok guzel oldu
Merhabalar hamuru bir gün önceden yapıp koysam olur mu acil cevap verir misiniz????
Merhaba Elif hanım ben patates li yaptım çokta güzel oldu
Ayrıca 200 gr kıymadan 1 soğanla yaptım 5 su bardağı unla 20 adet çıkardım
Soğanı doğradıktan 1,5 su bardağı suda 15dk kısık ateşte pişirin. Sonra soğanın suyunu süzün. Soğanın içine 2 yemek kaşığı kadar ayırdığınz soğan suyundan ekleyip tuz, karabiber, 1 çaybardağı su koyun. Bu şekilde yaparsanız çok lezletli ve bol hatçlı olr. Ustasından öğrendim harika oldu
Yaptım ilk defa beğenmedik
Maya konmuyormu hamuruna
Elif hanım sizin tariflerinizin çoğunu begeniyor ve deniyorum. Fakat çiğ börek değil. Çİ BÖREK olacak bence de düzeltilmesi gerekir teşekkürler
Elif Hanım sizi sürekli takip ediyor,tariflerinizi çok beğeniyor ve yapıyorum.Köklerimiz Kırım’dan olup Eskişehir’de doğdum,8 yaşimda babamı kaybettim . Hemen sonra Ankara’ /Polatlı ilçesine taşındık.İlkokul 3.ncü sınıfı orafa tamaladım.İstanbul’un taşı toprağı altın..!dediler,öylelikle de İstanbul’a geldik..! Yıl 1962, geliş o geliş…Şu an 70 yaşındayım..🤩Diyeceğim, has Kırım Tatarı olarak Hamuru un,su,tuz olan, iç harcı da ,rende soğan kıyma,k.biber ,tuz,la hazırlanırkızarırken iç harcı toplanmasın diye bir iki kaşık su ekleyip güzel karıştırıp hazırlarız…Bir kaşık harcı hamurun içine D şeklinde kaşığın tersiyle kolayca yayılıyor. Derin yağda kızgın olması lazım fazla yağ çekmez veçabuk kızarır ama kıyması çiğ kalma imkanı yok.NOKTA.
Böreği kızgın yağa atınca “şıııır diye çıkardığı sesten dolayı,Tatarca şır borek”denmiş.Yani çiğ börek değil,çi börek değil doğrusu ŞIR BOREK’ tir Master şhef’te Somer şef de böyle açıkladı izlediyseniz…..!!!!
Elif hanım,siz fazla takılmayın bazı yorumlara. Güzel tariflerinizi bekliyorum ve takip ediyorum.Sevgiler sağlık ve mutluluklar….🤗😍🌹💐🐞
Çi borek diye biliyorum çi borek diye aradim cikmadi adi yanlis yazilmis
Bence de haklısınız ben de öyle yazdım çıkmadı ama Elif Atalar a güvenin 🤗👏👏
merhaba bende bu tariften yaptım çiğ böreği cok güzel oldu beğendik teşekkürler
Merhabalar tarifini verdiğiniz böreğin ismi Çiğ börek değil Çİ börek olmalı lütfen bunu düzeltiniz tariften daha önemli bu tür hataları yapmayarak kültürümüze sahip çıkmaktır.
çiğ den olduğu için çiğ börek doğrusu
bu bir tatar boregidir yanı ismi çiğ ürün kullanimindan gelmez
Bende yaptım ama yavan oldu sirkeyle yaptığım daha güzel olmuştu
hamura ne kadar sirke koydunuz 2 yemek kaşığı falan mı
ilk defa yaptım çok güzel oldu paylaştığınız için teşekkür ederim
40 yıldır yanlış yapıyor demek ki hani sirke püf noktaydı nerede
Elif hanım sizin tariflerinizi severek takip edip yapıyorum 40 yıllık dedemden aldım demişsiniz ama yemeğin orjinal adını yanlış yazmışsınız o üzdü biraz orjinali Çİ BÖREK tir düzeltirseniz daha şık olur 🌸
katiliyorum Bir Eskisehirli olarak ve meshur lezzeti olan severek tuketilen Gercek adi Çi Borek dir
bencede
supersın butun tarıflerı senden bakıyorum tsk ederım
sirke katmasam ne olur
ben de ilk kez denedim çok güzel oldu çok beğendim riske atmamak için kıymasını kavurdum Bir de içine çok az bir şey sirke damlattım ve süper bu kadar güzel olacağını bile tahmin etmiyordum çocuklarım da çok sevdi
Eskişehir ‘de en beğenilen yerinde yememe rağmen maalesef beğenemedim. Kıyması kavrularak yapılan çiğ böreği hiç bir şeye değişmem tercih meselesi tabii.
Merhaba benim hamurum hem açılmıyor hem de kızarırken puf olmuyor be eksik acaba?
sirke katmasam ne olur
ben katmadim ülkü hanim