31133

kişinin defterinde

Çiğ Börek Nasıl Yapılır?

13 puan, ortalama: 4,62 13 puan, ortalama: 4,62 13 puan, ortalama: 4,62 13 puan, ortalama: 4,62 13 puan, ortalama: 4,62 (13 oy, ortalama: 4,62 / 5)

Malzemeler

Hamuru için;

  • 4. 5 su bardağı un
  • Tuz
  • Su

İç harcı için;

  • 350 gr orta yağılı kıyma
  • yarım rendelenmiş soğan
  • Karabiber
  • Tuz ve su

Hazırlanışı

Tarifim 40 yıllık çiğ börek ustası olan sevgili dedemin tarifidir. Şimdiden herkese afiyet olsun.

  1. Hamurunun hazırlanışı; Un, tuz ve sudan oluşan bir hamurdur (hamurun püf noktası sert bir hamur olmalı ) suyunu bu kıvama göre göz kararı ayarlayalım.
  2. İç harcın hazırlanışı; Tek çekilmiş orta yağlı kıymanın içine yarım soğanı rendeleyelim.
  3. İçerisine tuz, karabiber ekleyelim ve kıymamızı sulandıralım.
  4. Hamurumuzu bezelere ayırıp açalım.
  5. İçerisine kıymasını koyup katlayalım ve kenarlarından keselim. (kenarları daha iyi yapışsın diye kesiyoruz)
  6. Kızgın yağda alt üst kızartalım ve afiyetle yiyelim.

Çiğ börek tarifi püf noktaları nelerdir?

  • Hamura unu yavaş yavaş ilave etmelisiniz. Elde ettiğiniz hamurun sert bir hamur olması gerekmektedir.
  • Kıymanızın sulu olması hamurun içerisinde her yere dağılmasını sağlayacaktır. Eğer kıyma harcınız kuru olursa hamurun bir kenarına toplanır.
  • Kıyma çiğden konulduğu için pişmeme korkusu yaşamamalısınız. Suyun buharından ve kızgın yağda kıymalı harcınız güzel bir şekilde pişecektir.
  • Böreğinizi alt üst olarak kontrollü bir şekilde kızartmalısınız.
  • Böreğinizin iç harcını isteğinize bağlı olarak peynirli de yapabilirsiniz.
  • Böreğinizi sıcak tüketmelisiniz. Soğuduktan sonra sönecektir.

Çiğ börek kaç kalori?

  • 1 adet çiğ börek yaklaşık olarak 264 kaloriye denk gelmektedir.
Çiğ Börek (Orjinal) 1

Çiğ Börek (Orjinal) 2

Çiğ Börek (Orjinal) 3

Çiğ Börek (Orjinal) 4

Çiğ Börek (Orjinal) 5

Çiğ Börek (Orjinal)

Bu video özlem karadeniz tarafından gönderilen Çiğ Börek (Orjinal) adlı tariften hazırlanmıştır.

Deneyenlerden Fotoğraflar

(78 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.