Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 küçük paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçine

• 250 gr kıyma
• 2 tane orta boy soğan
• 1 tane çarliston biber
• 1 domates rendesi
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz (Göz kararı)

Kızartmak için

• Sıvıyağ

Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru hazırlamak için ılık su da mayayı ve şekeri koyup aktiflestirelim.
2. Daha sonra sirke ve tuzu ekleyip karıştıralım.
3. Unu azar azar ekleyip elimize yapışmayacak bir kıvamda hamur elde edelim.
4. Hamuru mayalanması için sıcak bir ortamda 40 dakika kadar bekletelim.
5. Hamurumuz mayalanırken iç harcını hazırlayalım.
6. Kıymanın içine soğanları ve domatesi rendeleyelim.
7. Biberleri de küçük küçük doğrayalım baharatları ve tuzu göz kararı ekleyelip karıştıralım.
8. Hamurumuz mayalanınca küçük bezeler yapalım.
9. Bezeleri unlayıp merdaneyle açalım.
10. İçine biraz kıymalı harçtan koyup kapatalım. Kızgın yağda kızartalım. Afiyet olsun. ☺