Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr. kıyma
• 1 adet kuru soğan rendesi
• 1 şişe domates püresi
• Tuz, karabiber
• 1 bardak su

Hamuru için:

• 2,5 bardak un
• 1 bardaktan biraz fazla su
• tuz

Kızartmak için;

• Çiçek yağı

Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma, soğan rendesi, domates püresi, tuz karabiber ve bir bardak su ile sulu bir kıyma harcı elde edilir.
2. Diğer tarafta çukur bir kapta un, su ve tuz ile hafif ele yapışan bir hamur yoğuruyoruz. Üzerine bir havlu kağıt örterek 15 dk. dinlendiriyoruz.
3. Dinlenen hamur bezelere ayrılır. Unlanmış bir tepsi hazırlanır. merdane ile 15 cm kadar açılıp bir bölümüne sulu harç kaşık ile sürülür ve D şeklinde kapatılarak kenarları rulet ile kesilir. Bu ölçüden 14 adet börek hazırlandı.
4. Kızartmak için çiçek yağ kızdırılır ve her iki tarafı pembeleşinceye kadar kızartılır. Çay veya ayran ile servis edilir.
   Bereketli mutfaklarınız olsun.
   Afiyetle.