Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Su
• 2 yemek kaşığı sirke

İç harcı için;

• 400 gr kıyma
• 2 adet rendelenmiş soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı su
• İsteğe göre pul biber

Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru; Un, tuz, sirke ve su ile biraz sert bir hamur yoğurulur.
2. Üzeri kapatılır.
3. Hamur 15 dk kadar dinlendirilir.
4. İç harcı için; Kıymanın içine soğanlar rendelenir.
5. İçine tuz, karabiber eklenir.
6. Su ilave edilir.
7. İyice karıştırılır.
8. Hamur bezelere ayırilir.
9. Tek tek açılır.
10. İçerisine kıyma koyup katlanır.
11. Kenarları çatal ile iyice bastırılarak kapatılır.
12. Kızgın yağda alt üst nar gibi kızartılır.

Afiyet olsun. .