Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr un
• Tuz
• Su
• 2 adet orta boy soğan
• 250 gr dana kıyma
• Karabiber

Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar. Sabah kahvaltısı için mükemmel bir tarif. Tatarların vazgeçilmez böreği çiğ börek 💓

1. Öncelikle işe iç harcımızı hazırlama ile başlıyoruz. Soğanlarımızı rendenizin büyük tarafı ile güzelce rendeleyin.
2. Sonra kıyma ile soğanınızı güzelce karıştırın.
3. İçerisine bir su bardağı su ilave edip tuz ve karabiberini ekleyin.
4. Derin bir kabın içerisine un ve tuzu koyup aldığı kadar su koyup yoğurmaya başlayın.
5. Kulak memesi kıvamına gelecek şekilde yoğurun.
6. Hamurunuzun elinize yapışmaması gerekmektedir.
7. Tezgahınıza biraz un döküp hamurunuzu küçük bezeler halinde kesin ve bezelerinizi ortalama bir tabak büyüklüğünde un ile açın.
8. Tencereye bolca yağ koyup ocağın altını açın ve yağınızın kızgın olmasına dikkat edin.
9. Açtığınız hamurların ortasına birer yemek kaşığı iç harcınızdan koyup kaşığın tersi ile yaydırın ve yarım ay şeklinde kapatın.
10. Kenarlarını parmağınız ile bastırıp yapışmasını sağlayın.
11. Metal çay tabağı ile kenarlarını çok az kesin ve kızgın yağınızın içine koyun.
12. Her iki tarafı da pişene kadar çevirerek kızartın. Çok fazla yağda tutmanıza gerek yok. Hemen kızaracaktır zaten. Afiyetle yiyebilirsiniz ❤️