Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un (undan una farklılık gösterebilir kontrollü ekleyin)
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su

Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamuru yoğurun, yumuşak ele yapışmayan bir kıvam olacak.
2. 10 eşit bezeye ayırın. Kenarda dinlenmeye bırakın.
3. Ayrı bir kapta iç harcını hazırlayın, soğanı çok minik doğrayın, kıyma ve tuz, karabiber ilave edip su ile sürülebilir bir kıvam elde edin.
4. Bezelerden birini alıp unlanmış tezgahta mümkün olduğunca çok ince açın, yarısına kıymadan kaşıkla yayın, diğer yarısını üzerine kapatıp çatalla kenarlarına bastırın.
5. Bol kızgın yağda kızartın.
6. Kağıt havlunun üzerine alıp ılınınca afiyetle yiyin.Hiç yağ çekmeyen nefis bir şey oldu.