Çiğ Börek Tarifi

Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru;

• 3 bardak un
• Tuz
• Aldığı kadar su
• 2 yemek kaşığı yağ

İç malzemesi ;

• 250 gram kıyma
• 1 soğan
• 1 biber
• 1 domates
• Tuz, karabiber
• 4 yemek kaşığı su
• Göz kararı yağ (eğer kıyma yağsızsa)

Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

Bir kapta un, su, tuz ve yağı yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamına gelince üstünü nemli bir bezle kapatarak 20 dakika bekliyoruz. İçimizi hazırlamak için yağ, domates, biber, tuz, karabiberi ekleyip pişiyoruz sonra altını kapatıyoruz. Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük bezeler yapıyoruz bezeleri ufak tabak biçiminde açıyoruz açtığımız hamurun bir tarafına bir yemek kaşığı kıyma koyuyoruz kıyma koymadığımız tarafı üstüne kapatıp yarım ay şeklinde bir şekil elde ediyoruz. Daha sonra kızartma tavasında her böreğe bir kaşık yağ gelecek şekilde yağla kızartıyoruz. Kızlar isterseniz peynirli, patatesli de yapabilirsiniz hepsiye çok güzel oluyor. :) AFİYET OLSUN. :))