Çiğ Börek Tarifi

Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 4 su bardağı un
• Tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• Su

İç harcı için

• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Karabiber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı su

Kızartmak için

• 1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Öncelikle hamurun malzemelerini derin bir kabın içerisine alalım ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Daha sonra üstünü kapatalım dinlensin.
3. Kıyma ve baharatları ekleyelim iyice yoğuralım.
4. En son su ilave edelim ve tekrar yoğuralım (suyu heryerde eşit yayılsın ve iç harç bir tarafta toplanmasın kızartma esnasında diye ilave ediyoruz. )
5. Hamurdan küçük bezeler kopartıp yuvarlayalım ve hafif un serperek oklava yardımıyla açalım.
6. İç harçtan açtığımız hamurun yarısına ekleyelim ve eşit bir şekilde yayalım.
7. Hamuru kapatalım.
8. Kenarlarından d şeklini alıcak şekilde keselim. Bu işlem hamurun birbirine yapışmasını ve daha iyi kapanmasını sağlar.
9. İç harcınız bitene kadar bu işlemi tekrar edelim.
10. 1 su bardağı sıvı yağ geniş bir tavaya ekleyelim yağ ısınınca böreklerimizi tavaya alalım ve iki gözide kızarana denk pişirelim. Afiyet olsun sağlıcakla kalın 🙋🏻‍♀️.