Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı isot
• 1 çay kaşığı tuz karabiber ve kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Nar ekşisi limon ve zeytinyağı

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 1 su bardağı ince bulguru biraz su ile bekletiyoruz.
2. Daha sonra kuru soğanı ve sarımsağı robottan çekiyoruz üzerine ıslatmış olduğumuz bulguru salçayı ve baharatları ekleyip rondo ile bir süre robottan çekiyoruz. Bu işlemi aralıklı olarak birkaç dakika arayla 10 dakika boyunca yapıyoruz.
3. Son olarak nar ekşisi limon ve zeytinyağı ekleyip, bir dakika kadar daha çırpıyoruz.
4. Sonra karıştırma kabına alıp, bir iki dakika elimizle yoğuruyoruz şekil verip marulların üzerine diziyoruz. Ben bile bu kadarını beklemiyordum diyebilirim harika oldu. Sayfamı ınstagram’dan da takip edebilirsiniz.