Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 orta boy patates
• 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası(salçalarım ev yapımı)
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağına yakın ince çekilmiş ceviz
• 1 domates rendesi
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 Türk kahve fincanı isot
• 2-3 yemek kaşığı pulbiber
• Tuz, evinizde varsa 1 yemek kaşığı reyhan baharatı
• (Baharat miktarı damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz)
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru 1, 5 bardak sıcak suyla 10-15 dk ıslatın.
2. Patatesleri iyice haşlayın.
3. Soğanı ve sarımsağı rendeleyelim.
4. Baharatları hazırlayın.
5. Bir tepsinin içine bulguru, sarımsağı, salçaları koyun.
6. Haşlanan ve henüz sıcak olan patatesi ezin ve bulgura ilave edin.
7. Patatesin sıcaklığıyla benim bulgurum diri kalmadı.
8. Sakız gibi bi kıvamdaydı.
9. Eğer sizin bulgurunuz diriyse ılık sudan yardım alarak ezerek yoğurun.
10. Yaklaşık 40 dk kadar.
11. Baharatları katın ve nar ekşisini koyun.
12. En son yağını da koyup elinizi ıslatarak şekil verin.
13. Ben eldiven kullandım daha kolay oluyor tavsiye ederim.
14. Yerken dilediğiniz yeşilliklerle servis edebilirsiniz.