Çig Köfte

Çig Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket esmer bulgur
• 4 adet et suyu tablet
• 3 su bardağı su
• 3 – 4 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yada 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 – 3 tane kuru soğan
• 7 – 8 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı isot
• Tuz, kara biber, pul biber, kimyon
• Sıvı yağ

Çig Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 3 su bardağı suyu küçük bir tencerede kaynatıyoruz .Tabletleri atıp karıştırıyoruz iyice kaynatıp altını kapatıyoruz.
2. Büyük leğene bulguru döküp kaynar suyla ıslatıyoruz. Üstünü kapatıp bir kenarda bekletiyoruz.
3. Soğan rendeleyip sarımsağı eziyoruz. Maydanozu kıyıyoruz. İyice dinlenince üstünü açıp biraz yoğuruyoruz.
4. Sonra salça soğan ,sarımsağı döküp yoğuruyoruz. Sonra baharatları ve isotu suyla ıslatıp onunla yoğuruyoruz.
5. Maydanozu ekleyip biraz daha yoğurup en son sıvı yağı döküp biraz yoğurup sıkma yapıyoruz. Afiyet olsun.