Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1. 5 su bardağı kaynar su
• 1. 5 çorba kaşığı domates salçası
• 1. 5 çorba kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet domates rendesi
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım limon suyu
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi
• 2. 5 çorba kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Biraz pul biber

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu kaynar su ile ıslatıp demlenmeye bırakalım.
2. Soğanı rendeleyip suyunu sıkalım.
3. Domatesi ve sarımsağı da rendeleyelim.Limonumuzu sıkalım.
4. 10 dk demlenen bulgurun içine bütün malzemeleri dökelim.
5. Blender yardımıyla karıştıralım.
6. İyice harmanlanan karışımımızı bir kez de elimizle yoğurup şekil verelim.Afiyet olsun.

Sıvı yağ 1 çay bardağı fazla geleceğinden yarım çay bardağı koydum. Siz de bulgurun kıvamına göre sıvı yağı koyabilirsiniz. Ancak ne kadar çok olursa o kadar cıvık olur, kontrolü elden bırakmayalım.