Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı esmer bulgur
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı tahin
• 4 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı sumak
• 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
• 2,5 su bardağı kaynar su

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Maydanoz hariç tüm malzemeler karıştırılır ve birkaç saat bekletilir.
2. Daha sonra iyice yoğrulur. Varsa robottan da geçirilebilir.
3. Son olarak maydanoz eklenir ve şekil verilir.
4. Eldiven kullanırsak şekil vermek daha kolay olur. Afiyet olsun.