Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tane kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 limon suyu
• Tuz
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 2 yemek kaşığı isot

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu kapaklı bir kaba alıp üzerine sıcak suyumuzu döküp kabarmasını bekliyoruz.
2. Bu arada soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı rendeliyoruz. Varsa eğer çiğ köfte yoğurma tepsisinde yoksa herhangi bir kapta bütün malzemeleri karıştırıp yoruyoruz bu işlem biraz uzun sürebilir yaklaşık yarım saat kadar yoğuralım.
3. Daha sonra marulla süslediğimiz bir servis tabağına şekil vererek yerleştirelim. Bol limonla servis yapalım. Afiyet olsun.