Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kaynar su (Çeyrek bardak daha)
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 dolu tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz (Damak zevkinize göre ekleyin)
• 1 soğan (Rendelenip suyu sıkılmış)
• 1-2 diş sarımsak rendesi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağından az fazla sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limonun suyu (Ufaktı limonun)

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Selamlar🌼🌸 Uygun bir kaba bulguru alalım üstüne kaynar suyu gezdirip karıştıralım üzerini kapatıp bulgurun şişmesi için 15 dakika kadar bekleyelim.
2. Ardından baharatlarını ve tuzunu ilave edip şöyle bir karıştıralım soğan, sarımsak, salçalar ve sıvı yağı ilave edip yoğurmaya başlayalım.
3. Biraz yoğurduktan sonra nar ekşisi ve limon suyunu ekleyelim iyice özleşip kıvam alana kadar yoğuralım. Ne kadar iyi yoğurursanız o kadar güzel kıvam alır.
4. Daha sonra şeklini verip yeşillikle servis edelim. Vaktiniz varsa şekil vermeden dinlendirin lezzeti daha da oturur benim vaktim yoktu dinlendirmeden yaptım yine de çok güzel olmuştu. 😀 Afiyet olsun 🌹🌹🌹.

Not: Bulgurun suyunu bir parça arttırıyoruz bazı bulgur markaları 1 bardakla kuru oluyor böyle o sorunda kalmıyor ayrıca biber salçasını sevdiğimizden ben sırf biber salçası kullandım ama herkes sevmez diye her ikisinide yazdım sizde istediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.