Çiğ Köfte (Eşimin Elinden)

Çiğ Köfte (Eşimin Elinden) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket köftelik bulgur
• 4 su bardağı ılık su
• 700 gr salça
• 100 gr isot
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tüp yedili baharat
• 3 kaşık ev yapımı yoğurt
• 5 diş sarımsak
• El çekimi 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet limon
• 3 yemek kaşığı nar eksişi
• 3 tatlı kaşığı tuz
• Yeteri kadar yeşil soğan
• Yeteri kadar maydanoz

Çiğ Köfte (Eşimin Elinden) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur salça ve isotu karıştırıyoruz ve 20 dakika  boyunca kuruyana kadar yoğuruyoruz.
2. 4 su bardağı ılık suyun 3 bardağını ilave ediyoruz , 10 dakika öyle  yoğuruyoruz.
3. Çekilmiş pul biber ve tuzumuzu ekliyoruz , 30 dakika yoğuruyoruz.
4. Zeytin yağı yoğurt 1 tüp 7 li baharat rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyip 45 dakika  yoğuruyoruz.
5. Limon,  nar ekşisi ekleyip 10 dakika daha yoğuruyoruz.
6. Daha sonra yeşil soğan ,  maydanoz karıştırıp 5 dakika daha yoğurup şekil veriyoruz. Servise hazırdır. Afiyet olsun