Çiğ Köfte Tadında Cevizli Kısırım

Çiğ Köfte Tadında Cevizli Kısırım Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 çay bardağı çiğ köftelik bulgur
• Üzerini çok az geçecek kadar kaynamış sıcak su
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 3 yemek kaşığı karışık biber-domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 5 yemek kaşığı nar ekşisi
• Arzuya göre 3 diş sarımsak (Çok yakışıyor)
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze nane
• Taze soğan
• 1-2 adet kıvırcık veya marul (İnce doğranmış)
• 1 adet limon suyu (Kabuğu da yoğurma aşamasında aroma vermesi için kullanacak)
• Tuz, isot, kimyon, karabiber, sumak, pul biber

Çiğ Köfte Tadında Cevizli Kısırım Tarifi'nin Yapılışı

Sık sık severek yaptığım, isteyenlerin tarifini aldığı lezzetli kısır tarifim.
Diğer kısır türlerine nazaran bu yöntemle yapınca daha sağlıklı, hazmı daha kolay, tadı ise muhteşem oluyor.

1. İçinde ceviz var, bol yeşillikli ve limon kabuğuyla yoğruluyor. O halde direkt tarife geçelim 😊💕
2. Bulgur ısıya dayanıklı bir kaba konulur sıcak su ilave edilir,.
3. Üzeri kapatılarak bulgurun şişmesi beklenilir. Mutfak robotu alınır, soğan, sarımsak ve isot yarım çay bardağı sıcak suyla beraber güzelce robottan çekilir.
4. Şişen bulgurun üzerine zeytinyağı, çekilmiş soğan- sarımsak- İsot karışımı dökülür, çekilmiş ceviz ilave edilir.
5. Tuz ve baharatları da eklenir, limon kabuğuyla beraber temiz elle birbirine yedirerek karıştıra karıştıra yoğurulur.
6. Sonra ince ince doğranmış yeşillikler eklenir.1 adet limonun suyu ve nar ekşisi de ilave edilir. ( Limon az gelirse artırabilirsiniz, baharatların miktarını da kendi damak zevkinize göre ayarlayın)

Hepsi karıştıktan sonra afiyetle dilediğiniz şekilde yiyebilirsiniz 💕