Çiğ Köfte Tadında Kısır

Çiğ Köfte Tadında Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı çiğ köftelik bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 adet küçük kuru soğan
• Bir tutam maydanoz
• 3 adet taze soğan
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı isot
• 2 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 4 adet limon tuzu yada yarım limon suyu

Çiğ Köfte Tadında Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikler karıştırma kabına 1 su bardağı ince bulguru döküyoruz.
2. Üzerine 1, 5 su bardağı sıcak suyumuzu ekleyip 15 dk kararmasın bekliyoruz.
3. Bu sırada bir tavanın içine yağı koyup ince ince doğradığımız kuru soğan ve sarımsakları ekliyoruz.
4. Soğan ve sarımsakları pembeleşince salçaları ekliyoruz bir iki tur karıştırıyoruz.
5. Daha sonra tuz, baharatlar ve limon tuzunu da katıyoruz bir iki tur karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz.
6. Sonrasında süzmüş olan bulguru soğanlı karışımı ekliyoruz bir güzel karıştırıyoruz.
7. Nar ekşisini ve ince ince doğradığımız taze soğan ve maydanozu da ekleyip karıştırıyoruz, yanında tursu ve ayranla tam bir çiğ köfte tadında kısır. Afiyet olsun.