Çiğ Köfte Tadında Kısır Tarifi

Çiğ Köfte Tadında Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı kısırlık bulgur
• 2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 2 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı isot
• 4 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet taze soğan
• 1 adet kıvırcık
• 1 demet maydanoz
• 1 limonun suyu

Çiğ Köfte Tadında Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur derince bir kapta üzerini geçecek kadar kaynar suyla ıslatılıp üzeri kapatılır, yeşilliklerimiz yıkanıp ince ince doğranır, sarımsak kuru soğanda ince bir şekilde doğranır.
2. 15 – 20 dakika demlenen bulgurumuza önce salçaları sonra tuzunu, baharatları, limon suyunu, nar ekşisini, sıvı yağı, kuru soğanı ve sarımsağı ekleyip güzelce elimizle yoğurur gibi karıştırıyoruz.
3. Daha sonra yeşilliklerimizi ekliyoruz yeşillikleri ezmeden karıştırıyoruz. Kısırımız servise hazır. AFİYET OLSUN.