Çiğ Köfte Tarifi

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket esmer düğü
• 6 adet limon
• 5 domates
• 1 kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 4 yemek kaşığı isot
• 5 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Kırmızı pul biber (ne kadar acı olmasını isterseniz ona göre miktarını siz belirleyin)
• Tuz
• Yeşil soğan
• Maydanoz

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Düğü çiğ köfte tepsisine konulduktan sonra, limonlar kabuklarıyla beraber düğünün üstüne doğranır. 15 dakika kadar limonlarla düğü yoğurulur. (limonlar düğüyü yumuşatıncaya kadar yoğrulur )daha sonra limon kabukları düğüden ayıklanır. Robotta çekilen domates, soğan, sarımsak ve salçalar düğüye eklenir 15 dakika daha yoğrulur. İsot ve zeytin yağı ,tuz bir kasede karıştırılır ve karışıma eklenir. 10 dakika kadar yoğrulur. En son ince doğranmış yeşil soğan ve maydanoz eklenir.5 dakika daha yoğrulur. Şimdiden afiyet olsun.