Ciğer Tantuni Tarifi

Ciğer Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuzu ciğer
• 4 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• Zeytinyağı

Ciğer Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğan ve biberleri incecik doğrayın. Zeytinyağında soteleyin.
2. Ciğeri elinizle kıyın soğanların üzerine ekleyin iyice kavurun.
3. Domates, salça, baharatları da ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
4. Ciğere kimyon çok yakışır, kimyonunu bol koyun en son incecik kıydığınız maydanozları da ekleyip altını kapatın.
5. Pide ekmeği ile sıcak servis edin.

Annem yaparken birazda kuyruk yağı koyar (100 gr kadar ). Hoşlanıyorsanız oda ayrı bir lezzet veriyor tavsiye ederim.
Afiyet olsun.