Çiğirdik (Susam Helvası)

Çiğirdik (Susam Helvası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı susam
• 2 çay bardağı toz şeker

Çiğirdik (Susam Helvası) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bugün sizlere yıllardır yapmadığım, yapımı basit fakat bir o kadar lezzetli bir tatlı tarifi vereceğim. Adı aslında susam helvası fakat Antalya yöresinde yerken çıkardığı seslerden dolayı çiğirdik deniliyor. Susamlı krokan da denilebilir. :)
Şimdi yapım aşamasına geçelim.

1. 3 çay bardağı şekeri teflon tavada beş dakika kadar kavuruyoruz.
2. Bu arada başka bir teflon tavaya iki çay bardağı şekeri koyup rengi koyulaşana kadar eritiyoruz.
3. Kavrulmuş susamları (ceviz, fıstık, badem, fındık her türlü kuruyemiş olabilir) koyulaşan ve iyice eriyen şekere ekliyoruz.
4. İkisini birlikte beş dakika daha karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine döküyoruz.
5. Üzerine tekrar yağlı kağıt koyup merdane ile açıyoruz.
6. Ve ılıkken bir bıçak yardımıyla istediğimiz şekilde kesip, soğumaya bırakıyoruz. İşte hepsi bu arkadaşlar inanılmaz bir lezzet, şiddetle tavsiye ediyorum. Afiyet olsun şimdiden.