Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket çiğ köftelik bulgur
• Sıcak su göz kararı
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet yeşil soğan
• 1 çorba kaşığı acı biber salçası
• 1, 5 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1 çorba kaşığı isot
• 1 çorba kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Çiğköftelik bulgur göz kararı üstüne sıcak su eklenerek şişmesi beklenir.
2. Blenderda kuru soğan ,yeşil soğan ,sarımsak ,sıvı yağ, nar ekşisi ,salçalar ve diğer baharatlar eklenerek ince hale getirilir.
3. Daha sonra hazırlanan harç bulgurun içine ilave edilir. Ve yarım saat yada kendinize göre kıvam alıncaya kadar yoğurulur.
4. Köfte şeklinde veya istediğiniz şekle göre sıkılır.
   Not: Yoğurulurken kıvamına göre katı olursa nar ekşisi ve sıvı yağ takviye edilebilir. Ben öyle yaptım afiyet olsun. 🌯