Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı çiğ köftelik setik
• 1 su bardağı isot
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• İsteğe bağlı maydanoz
• 3 yemek kaşığı domates sosu
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağının yarısı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı biber
• Su

Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk öncelikle setiğimizi kaynamış suyla ıslatalım.
2. Onu dinlenmeye alalım daha sonra sarımsak ve soğanı rendeleyelim  limonun suyunu sıkalım.
3. Maydanozları doğrayalım malzemelerimizi hazırlayınca yumuşayan setiğimizi yoğurma kabına alalım daha sonra isot sıvı yağ salça ve baharatlarını atıp yoğuralım.
4. Biraz yumuşayana kadar yoğurma işlemine devam edeceğiz setikler yumuşayınca üzerine maydanoz hariç diğer malzemeleri katalım.
5. Yoğurma işlemine devam edelim. tam sıkılacak kıvama gelince maydanozu da ilave edip karıştıralım.
6. En son sekil verip servis tabağına alalım. Afiyet olsun