Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 baş soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı yedi bahar
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım limon
• 2 kaşık nar ekşisi
• Bir tutam maydanoz
• Birkaç yeşil soğan

Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak isotun üzerine bir bardak kaynar su döküyoruz.
2. Birkaç dakika bekledikten sonra bulgurun üzerine döküyoruz .
3. 1-2 dakika bekliyoruz .
4. Bu arada soğan ve sarımsağı rondoda çekiyoruz .
5. Bulgurun üzerine döküyoruz yoğurmaya başlıyoruz .
6. 15 dakika yoğurduktan sonra salçaları ,baharatları ,nar ekşisi ,limon, sıvı yağ, tuzu koyup 10 dakika daha yoğuruyoruz.
7. Rendelenmiş domatesi de azar azar koyup iyice yoğuruyoruz.
8. En son incecik kıyılmış yeşil soğan ve maydanozu da koyup 5 dakika daha yoğuruyoruz. Çiğköftemiz hazır afiyet olsun :).