Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı tepeleme esmer köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1. 5 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber

Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bulgurumuza tuzu atıp kaynar suyla ıslatıyoruz, ağzını kapatıp kenarı alıyoruz (su bulgurun üstüne çıkmayacak yoksa kısır gibi olur).
2. Soğanı ve sarımsağı robota veriyoruz veya rendenin küçük tarafı ile rendeleyip suyunu sıkıyoruz (yoksa acı tat kalır).
3. Suyu sıkılan soğanın içine sıvı yağ salça nar ekşisi limon suyu ve baharatlar atılıp karıştırılır.
4. Karışımdan 1 yemek kaşığı alıp yanına sos olarak kullanabilirsiniz.
5. Hazırlanan karışım bulgurla karıştırılıp yoğrulur 5-10 dk kadar kıvam alınca yeterli.
6. Daha sonra şekil verip servis yapıyoruz (yanına ayrılan sos nar ekşisi lavaş ve yeşillikle servis yaptım).

Afiyet olsun 🙏😊.