Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı kısırlık bulgur
• 1,5 su bardağı kaynamış su
• 3 yemek kaşığı domates salçası (isterseniz 1 kaşık biber salçası koyabilirsiniz)
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yarım yemek kaşığı isot (acı seven artırabilir)
• Yarım yemek kaşığı sumak (acı seven artırabilir)
• Yarım yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 adet limon

Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bulgurumuzu ıslayalım ve 15 dakika bekletelim .
2. Sonra bir tepsiye bulgurumuzu boşaltalım.
3. Üzerine baharatlarımızı ve salçamızı dökelim. Beş dakika kadar yoğuralım.
4. Sonra bir adet limonu keselim ve kabuğuyla birlikte içine atalım ve yoğuralım.
5. Beş dakika kadar yoğurduktan sonra limonu içinden alalım.
6. Sıvı yağ, nar ekşisini dökelim yoğuralım.
7. Rendelenmiş domates, soğan ve sarımsağı da ekleyip yaklaşık yarım saat kırk dakika yoğuralım.
8. En sonundan çiğköftemize şeklimizi verilim. İstediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.