Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı esmer köftelik bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı isot yada pul biber
• 1 tane soğan (ince rendelenmiş suyu sıkılmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 3,5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2, 5 yemek kaşığı nar ekşisi

Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kap içine 1, 5 su bardağı esmer bulguru koyalım.
2. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu döküp üzerini 15 dk kapatalım.
3. Daha sonra üzerine 2 tatlı kaşığı tuzu, isotu, rendelenmiş soğanın suyunu sıkıp bulgurun üzerine koyup 15 dk yoğuralım.
4. Üzerine daha sonra 2 yemek kaşığı biber salçasını, 1 yemek kaşığı domates salçasını, sıvı yağı, 2, 5 yemek kaşığı nar ekşisini ilave edip bir 30 dk kadar yoğuralım.
5. Yoğurduktan sonra şekil vermek için elimize eldiven takalım ki elimizle güzel şekil çıksın. Elimize ceviz büyüklüğünde parça alıp güzelce elimiz ile sıkıp servis tabağına alalım.
6. Üzerine limon ve göbek marul ile servis yapabilirsiniz.