Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı ince bulgur
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı isot
• 2 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Maydanoz
• Konserve
• Zeytinyağ
• 1 ortaboy soğan
• 2 küçük limon
• 1 baş sarımsak
• İsteğe bağlı 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurumuzu sıcak suyla ıslayıp tuzu atıp biraz bekletiyoruz.
2. Konserveyi yavaş yavaş ekliyoruz limon sarımsak soğanı ekliyoruz bu arada kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
3. Sonra isotu baharatlarını salçalarını ekliyoruz yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Maydanozu yağı nar ekşinini ekleyip tekrardan yoğurup servise hazırlıyoruz.