Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı esmer bulgur
• 1,5 su bardağısıcak su
• 1 çay bardağı isot
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet soğan
• 1 adet limon suyu

Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Robottan geçirirken tüm malzemelerin birbiriyle harmanlanması için robotunuzu ara ara durdurup bıçaklara yapışan malzemeleri temizleyerek çalıştırmaya devam edin.
2. Kıvamı çok koyu olursa zeytinyağı ilave edebilirsiniz.
3. Acılık ve ekşilik seviyesini de damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz.
4. Bulguru derince bir kaba alın ve üstüne 1, 5 bardak sıcak suyu gezdirin.
5. Üstünü kapatıp 10 dakika beklemeye alın.
6. Bulgur kabarırken soğanı robottan çekin ve tel bir süzgeçte bastırarak suyunu sıkın.
7. İsotu da bir kaseye alın ve üstüne sıcak su ekleyip 5 dakika kadar beklemeye alın.
8. Bulgur kabardıktan sonra, mutfak robotuna kabarmış bulguru alın ve üstüne, robottan çektiğiniz kuru soğanı, ıslanmış isotu(suyuyla birlikte), limon suyunu, nar ekşisini, zeytinyağını, tuzu, salçayı ve kırmızı biberi ekleyip, robottan ara ara durdurarak 10 dakika kadar çekin.
9. Sonra bir kaba alın ve elinize birkaç dakika daha yoğurup şekillendirin.
10. Bolca marul, domates ve limonla servis edin.

Afiyetler olsun! yanında marul, maydanoz gibi yeşillikler, söğüş salatalık, domates, turşu ile servis edebilirsiniz.