Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı çiğköftelik bulgur
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı isot
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• Buz parçaları (yavaş yavaş atılarak yoğurulmalı)

Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kapta domates salçası ve biber salçasını su ile karıştırın.
2. Yoğurma kabına bulguru, salçalı sosun yarısını ve baharatları ekleyin.
3. Baharatları damak tadınıza göre azaltıp/ arttırabilirsiniz.
4. Malzemeleri ekledikten sonra yoğurmaya başlayın. Yavaş yavaş kalan salçalı sosu ekleyin.
5. Cevizi robotta çekip sıvı yağı ile bir kapta karıştırın. Yoğurduğunuz çiğköfteye ekleyin.
6. Buz parçalarını yavaş yavaş atarak yoğurun.
7. İyice yoğurduktan sonra nar ekşisini de ekleyip biraz daha yoğurun.
8. Şekil verip dürüm yaparak servis edebilirsiniz. Afiyet olsuun🌸