Çiğköfte Tadında Suşi

Çiğköfte Tadında Suşi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 adet küçük kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• zeytin yağı
• Maydanoz
• 2-3 dal kıvırcık
• 2 adet lavaş
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı isot
• 1 çay kaşığı tuz

Çiğköfte Tadında Suşi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba aldığımız ince bulgurun üzerine 1 su bardağı kaynar su ilave ederek karıştırıyoruz. Daha sonra kapağını kapatıp 10 dakika şişmesi için bekliyoruz.
2. Bulgurumuzun şişmesini beklerken ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan yağda kavrulur. Üzerine domates salçası, biber salçası ilave edilip pişirilir.
3. Tavada kavrulan soğan bulgurun üzerine dökülüp, sarımsak, limon suyu, nar ekşisi ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır. Daha sonra rondoda bir tur daha çekilip macun kıvamına getirilir.
4. Lavaşın üzerine her yerine eşit gelecek şekilde yayılıp ortasına maydanoz ya da kıvırcık konularak rulo halinde sarılır.
5. Sarma işlemi tamamlanınca yufkanın sonda kalan uç kısmı su ile ıslatılarak yapıştırılır (keserken bozulmaması için)
6. Keskin bir bıçak ile 1 santim şeklinde kesilerek servis tabağına alıyoruz.

Afiyet olsun. 😊