Çikolata Kasesinde Çilekli Mousse

Çikolata Kasesinde Çilekli Mousse Tarifi'nin Malzemeleri

Çikolata kaseleri için;

• 160 gram bitter çikolata

Çikolatalı mousse için;

• 1/4 (çeyrek) su bardağı süt
• 1/4 (çeyrek) su bardağı süt kreması
• 1 adet yumurta sarısı
• 70 gram bitter çikolata
• 70 gram sütlü çikolata
• 1 kutu soğuk süt kreması

Çilek sos için;

• 300 gram küp küp doğranmış çilek
• 1/4 (çeyrek) su bardağı toz şeker
• Yarım limon suyu
• 1, 5 tatlı kaşığı mısır nişastası

Çikolata Kasesinde Çilekli Mousse Tarifi'nin Yapılışı

Tadı bir harika olan bu nefis tatlıyı dilerseniz çikolata kasesine yapmanıza gerek bile yok. Mousse kısımı o kadar lezzetli ki kase ve kuplara dökebilir ve yine çilekli sosla servis edebilirsiniz. 😋 Ben 6 tanesini çikolata kasesinde yaptım. Diğer kalan kısmını kuplara yaptım.

Çilekli sosu hazırlamak için :

1. Tencerenin içerisine 300 gram çilek, 1/4 su bardağı toz şeker ve yarım limon suyunu ilave edip, ocağın üstüne alalım. Yaklaşık 5 dakika çileklerin diriliği az gidene kadar pişirelim.
2. Pişirme süresinin sonuna kadar 1, 5 tatlı kaşığı nişastayı 1 yemek kaşığı su ile açıp çileklerin üzerine döküp karıştırarak erimesini sağlayalım. Bir taşım daha kaynatarak altını kapatıp, soğumaya bırakalım.
3. Çikolata kaseleri hazırlamak için; 160 gram bitter çikolatanın benmari usulü eritelim. Erittiğimiz çikolatayı silikon kek kalıplarının içini fırça yardımıyla sıvayalım ve donmaları İçin buzdolabına kaldıralım.
4. Mousse’u hazırlamak için ; Tencerenin içine 1/4 su bardağı sütü ve 1/4 su bardağı süt kremasını ekleyip ocağın üstüne alalım. Kaynama noktasına getirelim ve hafif çırpılmış yumurta sarısını üzerine hızlıca karıştırarak ilave edelim. Doğradığımız 70 gram bitter ve 70 gram sütlü çikolatayı da ekleyip karıştırarak erimesini sağlayalım.
5. Ayrı bir yerde 1 kutu soğuk süt kremasını mikserle çırparak sertleştirelim.
6. Çikolata sosu çırpılmış kremayı söndürmeden spatula ile karıştıralım.
7. Daha sonra buzdolabında dondurduğumuz çikolata kaselerinin içine döküp 2 saat boyunca dolapta donmasını sağlayalım. Servis sırasında silikon kek kalıplarından dikkatlice sıyıralım.
8. Erimiş çikolatayı ilk önce tek kat sürüp buzdolabında dondurup tekrar bir kat daha çikolata ile sıvayıp tekrar buzdolabında dondurursanız silikon kalıptan sıyırmak daha kolay olacaktır.
9. Üzerine çilekli sosu ekleyerek servis edebilirsiniz. Mousse’un üzerine servis esnasında çikolata sosu koymanızı tavsiye ederim. Çilekli sosu koyup bekletirseniz mousse sulanıyor.

Afiyet olsun. 😊