Çikolatalı Bomba Pasta

Çikolatalı Bomba Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pastası için:

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı ince yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya şekeri
• 2 kaşık kakao
• 2,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı şeker
• Pastanın arası ve etrafını sıvamak için en kolayı krem şanti kullanabilirsiniz. isteğe bağlı çok veya az krem santi hazırlayınız.

Benim yaptığım şöyle:

• 3 paket sıvı krema ( 1 kutusu 200 ml %35 yağılı, daha az yağılı Sakin olmasın istediğimiz kıvamda olmaz)
• 3 adet krema sertleştiricisi ( Hollandacası klopfix, turkiyede varmıdır bilmiyorum)
• 1 paket vanilya şekeri
• Krema sertleştirici kullanmıyabilirsiniz, bunun yerine biraz şeker ve 1 paket vanilya ile çırpma bilirsiniz

Pastanın Üst Çikolatalı Ganajı İçin:

• 200 ml sıvı krema
• 200 mg bitter çikolata

Pastanın üstünü süslemek için:

• Tercihe bagli, bu çikolata olur, kurabiye şeker meyva olabilir.
• Benim kullandiklarim:
• Macaron
• Çilek
• Fındıkli çikolata topları
• Ferrero rocher
• Kinder bueno
• Damla çikolatası

Çikolatalı Bomba Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Pastanın Yapılışı.Yumurta ve şekerleri iyice çırpın, diğer malzemeleri ekleyip güzel kıvama getirin.
2. Daha önce 180 derece fırında keki pişirin. Ben 26cm kalıpta pişirdim, kelepce büyük olduğu için ve pastanın yüksek olmasını istediğim için bu tarifi 3 defa yapıp pişirdim. 1 gece önceden yapıp soğutup strec folyoyla iyice sardım.
3. Kremanın yapılışı.Kremayı elimle çırptım, mixerle de çırpabilirsiniz ama fazla çırparsanız kremamız yağa dönüşür. Elinizle çırparsanız kıvamını hissedebilirsiniz.
4. Kremayı önceden dolapta soğuttuğunuz derin kaba alın, içine sertlestiriciyi ve vanilyayı ekleyip, kıvama gelene kadar çırpın. Derin kabı ters çevirdiğinizde krema akmıyorsa olmuştur. bunu buzdolabına koyun ve biraz bekletin.
5. Ganaj yapımı:Bitter çikolatayı küçük parçalayın.Kremayı ocakta ısıtın ( kaynatmayın sadece ısıtın)
6. Kremayla bitter çikolatayı karıştırıp çırpın ve soğumaya bırakın. Soğudukca sertleşcektir. çok beklerseniz sürme kıvamına gelecektir.
7. Pastayı isteğe göre 2 kat kesin, aralarına kremayı sıvayın isteğe göre damla çikolatası serpin. Pastanın etrafını da sıvayın. Ve süslemesini nasıl istiyorsanız öyle yapın.