Çikolatalı Çatlak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri
Kullanılan su bardağı ölçüsü 240 ml. ( 1 cup )
- 60 gram tereyağı ( 4 yemek kaşığı )
- 200 gram % 60 kakaolu bitter çikolata
- 2 adet yumurta
- 100 gram şeker ( 1/2 (yarım) su bardağı )
- 1/2 (yarım) paket vanilya
- 30 gram kakao ( 1/4 (çeyrek) su bardağı )
- 190 gram un
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Dış kaplaması için 1 su bardağı pudra şekeri
Hazırlanışı
- İlk önce tereyağı ve çikolatayı benmari olarak eritin.
- Bir karıştırma kabında 2 yumurta ve 100 gram şekeri çırpın.
- Üzerine ılınmış olan çikolata tereyağı karışımını ekleyip çırpmaya devam edin.
- Un, kakao, tuz, vanilya ve kabartma tozunu bir kaba eleyin.
- Sonra çırptığınız karışıma ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Kabın üzerini streç folyo ile kaplayıp buzdolabına kaldırın.
- Karışım katılaşıncaya kadar 2 saat buzdolabında bekletin.
- Çukur bir kaseye pudra şekerini koyun.
- Dolaptan çıkarttığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Sonra her parçayı pudra şekerinde içinde çevirerek her yerinin kaplanmasını sağlayın.
- Pişirme kağıdı açılmış bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin ve 180 derece fırında 8-9 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp ılık veya soğuk servis yapın.