Çikolatalı Cheesecake

Çikolatalı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram burçak bisküvi
• 60 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı süt

Kreması için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 600 gram labne peyniri
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1,5 yemek kaşığı kakao
• 1 paket krema

Çikolata sosu için;

• 160 gram çikolata (bitter ve sütlü karışık kullandım)
• 1 paket sıvı krema

Çikolatalı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanırrahim.

1. Öncelikle burçak bisküvileri robottan geçirip üzerine yağı sütü kakaoyu ekleyip karıştırıyoruz.
2. Daha sonra kelepçeli kalıba yağlı kağıt serip tabanına bisküvileri koyup bir bardak yardımıyla bastırıp alt tabanını hazırlayıp bekletiyoruz .
3. Daha sonra kreması için cam kaseye yumurta şekeri alıp çırpalım cam kaseyi içinde şu bulunan bir tencerenin üzerine oturtup ocağa alıp yani benmari usulü buharında yumurtayı şekeri eriteceğiz.
4. Sürekli karıştırarak kopuk oluncayadenk karıştırıyoruz bu işlem olduktan sonra buharda pişen şekerli yumurta karışımımızı bir tencereye alalım ve üzerine suyu süzülmüş labne peyniri, krema, nişasta, kakao, vanilyayı ekleyip koyulaşana dek ocakta pişirelim.
5. Pişen kremamızı bekleyen bisküvili tabanın üzerine dökelim .ç
6. Soğumaya bırakalım ve üzerine streç filmle kapatalım soğurken üstü çatlamasın diye ve buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
7. Çikolata sosu için ; Kremayı sos tenceresine alalım kaynatmadan biraz ısınınca çikolatayı kremaya ilave edelim.
8. Kremayı ocaktan alalım ve çikolatayı eritelim sosumuz hazır sosumuzu son kat olarak bisküvi krema olan cheescakenin üzerine döküp bir gece buzdolabında dinlendirip istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌹👌.