Çikolatalı Cheesecake

Çikolatalı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 1 paket burçak bisküvi
• Yarım paket petibör bisküvi
• Yarım su bardağı erimiş tereyağ

Kremalı taban için;

• 2 yumurta
• 400 gram labne peyniri (içim labne)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 kutu krema (sek marka)
• 1 paket vanilya

Çikolatalı sos için;

• 1 paket sütlü çikolata (60g ülker)
• 1 paket bitter çikolata (60g ülker)
• 1 kutu krema (sek marka)

Çikolatalı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırını önceden alt üst 170 dereceye ayarlıyoruz.
2. Taban;öncelikle bisküvilerimizi rondada toz hale getiriyoruz ve erimiş tereyağ ile karıştırıyoruz.
3. Kelepçeli kalıbımızı açıp yağlı kağıdı yerleştiriyoruz ve tekrar kapatıyoruz.
4. Bisküvili karışımı döküp tabana güzelce bastırarak buzdolabına kaldırıyoruz.
5. Krema;karıştırma kabımıza labne, krema ve şekeri alıp mikser yardımı ile çırpıyoruz.
6. Yumurtaları tek tek ekleyip orta ayarda çırpmaya devam ediyoruz.
7. Nişasta, un, vanilyayı da ekleyerek çırpıyoruz.
8. Karışımda tüm malzemeler birbirine karıştıktan sonra buzdolabına kaldırdığımız bisküvili tabanın üzerine döküyoruz. Ve ısıttığımız fırına veriyoruz.
9. Arada fırını açıp fırının içine bir fıs fıs yardımıyla su sıkabilirsiniz. 2 kez yeterli olur. Fırının içi nemli kalsın.
10. Piştiğini anlamak için fırını açıp kalıbı hafif sallayın.
11. Kenarlarından belli bir bölüm sabit ortası sallanır durumdaysa pişmiş demektir.
12. Fırının ağzını çok az açıp soğutun.
13. Birden açar içerideki nemli havayı kaybederseniz çatlama olabilir.
14. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırabilirsiniz.
15. Kalıpla birlikte 1 gece bu şekilde bekletiyorum ben ama 3-4 saatte yeterli olabiliyor.
16. Sos için;1 kutu kremayı tencereye alıyoruz.
17. Kenarları kaynar gibi olunca altını kapatıyoruz.
18. İçine 2 paket çikolatayı atıp karıştırıyoruz.
19. Biraz ılıdıktan sonra, buzdolabında soğumuş kekimizin üzerine döküyoruz.

Bu şekilde 1 saat daha bekletip kekimizin üzerini dilediğimiz gibi süsleyebiliriz. Artık servise hazırdır.

Afiyet olsun 😋.