Çikolatalı Karamelli Tart Kek

Çikolatalı Karamelli Tart Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker ( karamel ve çikolatadan dolayi az koyuyorum)
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yaklaşık 2 çay bardağı kadar un

Karamel sos için;

• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağından az su
• 1 paket krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Ganaj için;

• 1 paket sütlü çikolata
• 1 paket bitter çikolata
• 1 paket krema

Çikolatalı Karamelli Tart Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kekimizi yaparak başlıyoruz. Kek için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Sonra sırasıyla zeytinyağı, süt, kakao, un, vanilya ve kabartma tozunu ekliyoruz.
3. Karıştırıp, yağlanmış tart kalıbımıza hamurumu döküyoruz. 175 derecede 20-25 dakika pişiriyoruz.
4. Karameli için, küçük bir tencereye şeker ve suyu alıp, ocağın en küçük gözüne koyuyoruz.
5. Altı şeker eriyene kadar orta ateşte şeker eridikten sonra kısıyoruz.
6. Şeker karamel rengini alınca tereyağını ilave ediyoruz. Hızlıca karıştırıyoruz. Hemen ardından kremamızı ekliyoruz.
7. Pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıp, soğuması için kenara alıyoruz.
8. Ganaj için, kremamızı küçük bir tencereye alıp ısıtıyoruz kaynatmıyoruz.
9. Isınan kremamızı ocaktan alıp, üzerine çikolataları parçalayıp koyuyoruz ve karıştırıyoruz ve ganajımız da hazır.
10. Birleştirme, soğuyan keki kalıptan çıkarıp ters çeviriyoruz karameli daha ılıkken döküyoruz ve buzdolabında tamamen soğuyana kadar 1 saat kadar bekletiyoruz.
11. Bir saat sonra çıkarıp ganaj sosumuzu döküyoruz. Bir gece bekletip, ertesi gün afiyetle yiyoruz. Servis ederken üzerine antep fıstığı veya fındık serpebilirsiniz.

NOT: Ganaj kremasını hemen yapmayın donar. Karameli kekin üzerine döküp, buzdolabına verdikten sonra yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.