Çikolatalı Sütlaç Nasıl Yapılır?

Çikolatalı Sütlaç Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

Tam ölçek: 10-12 kisilik

• 12 su bardağı süt (kullanılan bardak ölçüsü 240 ml)
• 1, 5 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı damla çikolata
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı kakao (tepeleme)

Yarım ölçek: 6 kişilik

• 6 su bardağı süt
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı (bardağın 4’te 3’ü) pirinç
• 1/2 (yarım) su bardağı damla çikolata
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı kakao

Üzerinin süsü için;

• Kakao ve damla çikolata

Çikolatalı Sütlaç Nasıl Yapılır?'ın Yapılışı

1. Önce pirinci ayıklayın ve bir defa yıkayın, suyunu süzün.
2. Derin geniş bir tencereye alın, sütünü koyup yüksek ateşte sürekli karıştırarak kaynatın, tabanı tutmasın.
3. Kaynayınca ocağın altını en kısık ayara getirin ve sütlaç tenceresinin içine bir kepçe koyun, bu şekilde yaklaşık yarım saat kaynasın veya iyice koyulaşana kadar, arada bir karıştırın. Kepçe tencerede kalırsa süt taşmaz.
4. Koyulaşan sütlaca damla çikolatayı, şekeri ve kakaoyu ekleyin iyice karıştırın, kakaonun pütürleri giderilene kadar ve çikolata eriyene kadar karıştırın.
5. Ocağı kapatın ve çok bekletmeden servis tabaklarına aktarın.
6. Hafif soğuyunca üzerine streç film veya kapak kapatıp dolaba kaldırın.
7. İyice soğuduktan sonra üzerine kakao serpin, isterseniz birkaç damla çikolata koyup servis yapın.

Not: bazen sütlacın tamamını büyük bir tepsiye boşaltıp servis için parça parça tepsiden alınır ama böyle yaparsanız tepside kalan sütlaç sulanır, görüntüsü hoş olmaz. Ayrı kaselere bölerseniz, sunumda görünümünde daha hoş olur. Şimdiden afiyet olsun.