Çikolatalı Tartolet

Çikolatalı Tartolet Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için:

• 125 gram tereyağ
• 1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Bir çimdik tuz
• 210 gram un
• 25 gram kakao

Ganajı için:

• 100 ml krema
• 200 gram bitter çikolata

Çikolatalı Tartolet Tarifi'nin Yapılışı

1. Tabanını yapmaya başlarken önce tereyağını ve pudra şekeri mikserde iyice çırpıyor ve krema haline getiriyoruz.
2. Yumurta sarısı, sütü ve tuzu da ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.
3. En son unu ve kakaoyu ekleyip iyice karıştırıp mikserden alıyoruz.
4. Tezgahta elimizle çok hafif yoğurup hamuru toparlıyor ve bir streç filme sarıp buzlukta 30 dakika bekletiyoruz.
5. Buzluktan çıkardığımız hamurumuzu iki yağlı kağıt arasında oklaca yardımıyla açıp yuvarlak bir kalıpla şekil vererek tart kalıplarımıza koyuyoruz. (ben tart kalıbı yerine muffin kalıbı kullandım).
6. Tartoletlerin fırına vermeden önce tabanlarına çatal yardımıyla delikler açıyoruz.
7. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 13-15 dakika pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra kırılmadan kalıptan çıkması için bir müddet soğumasını bekliyoruz.
8. Ganajını yapmak için krema ve çikolatayı ocakta kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
9. Fırından çıkam tartoletlerimizin içerisine ganajı döküp soğumaları için bekliyoruz. Afiyet olsu.