Çikolatalı ve Muzlu Yaş Pastam

Çikolatalı ve Muzlu Yaş Pastam Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 3 adet orta boy yumurta (oda ısısında)
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağından biraz az un
• 3 yemek kaşığı  nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım çay bardağından biraz az ılık su
• Bir çimdik tuz
• 1 çay bardağı damla çikolata

Arasına koymak için;

• 3 adet muz
• Damla çikolata

Ara muhallebisi için;

• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı  un
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı dolusu kahvaltılık çikolata

Dış kısmı için;

• 1 adet krem şanti
• 1 su bardağından biraz az süt
• 1 yemek kaşığı  kahvaltılık çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üst sosu için;

• 200 ml krema
• 180 gr çikolata

Üzeri için;

• Çikolatadan yapılmış çiçek süslemeler

Çikolatalı ve Muzlu Yaş Pastam Tarifi'nin Yapılışı

Pandispanyanın Hazırlanışı:
1. Yumurtanın sarısı ve beyazını ayıralım beyaz kısmına tuzu ekleyip köpük köpük olana kadar çırpıyoruz ters çevirdiğimizde akmayacak
2. Yumurta sarısına şekeri ilave edip krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz sonra içerisine ılık su, un, vanilya, kabartma tozu ve nişastayı eleyip ekleyelim ve çırpalım damla çikolatayı da ekleyelim
3. Yumurta beyazını unlu karışıma yavaş yavaş ilave edip spatula ile alttan yukarı doğru yumurta beyazını söndürmeden katıştıralım
4. 10*14 cm kek kalıbına harcımızı dökelim ve tezgaha iki defa vurup kabarcıklarını yukarı çıkartalım fırının alt kısmına ısıya dayanıklı bir kapta su koyalım ki üzeri çatlama olmasın
5. 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 35-38 dk pişirelim kürdan testi yapıp fırından alalım (fırına göre pişirme süresi değişebilir kontrollü şekilde pişirelim)
6. Izgara teline ters çevirelim ve soğumaya bırakalım
Not: pandispanyayı bir gün öncesinden yaparsanız daha iyi kesilecektir

Ara muhallebisinin hazırlanışı:
1. Küçük bir tencereye süt, şeker, un, yumurta ekleyip muhallebimizi yapalım. Ocaktan alıp içerisine çikolata, vanilya ve tereyağı ekleyip çırpalım ve üzerini streç ile kapatıp soğumaya bırakalım

Dış kısmının hazırlanışı:
1. Krem şantinin kutuda çıkanın bir tanesini kullanıyoruz. Krem şantinin içerisine tereyağı ve çikolatayı ekleyip çırpalım ve buzluğa koyalım

Üst sosu için:
1. Kremayı ısıtıp çikolatanın üzerine ekleyip iyice karıştıralım ve soğumaya bırakalım

Pastanın birleşim işlemi:
1. Pandispanyayı üç eşit parçaya bölelim. Üst parçayı kek kalıbına koyalım üzerine muhallebiden koyalım onun üzerine de muz ve damla çikolata koyalım
2. İkinci pandispanyayı üzerine koyalım aynı işlemi yapalım son katını da koyalım dolapta 20 dk bekletelim
3. Pandispanyayı dolaptan alalım ve kek kalıbından çıkartalım. Üzerine ve kenarlarına krem şanti ile kaplayalım ( ben ince tabaka olarak kapladım kremşantiyi isteğe göre ayarlaya bilirsiniz) tekrar dolapta 15-20 dk bekletelim
4. Dolaptan tekrar alalım ve ızgara teli üzerine koyup hazırlamış olduğumuz çikolatalı sosu her tarafına dökelim tekrar dolapta 20 dk bekletelim
5. Son olarak üzerini istenilen şekilde süsleyip servis edelim
Çok uğraştırıcı evde yaş pasta yapmak ama dışarıda satılanlardan çok daha iyi oluyor😊😊😊
Afiyet olsun 😋