Çikolatalı Yaş Pasta Tarif

Çikolatalı Yaş Pasta Tarif Tarifi'nin Malzemeleri

PANDİSPANYA İÇİN;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Bir çimdik tuz

KREMA İÇİN;

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı krema
• 2, 5 yemek kaşığı nişasta
• 2, 5 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı margarin
• 2 paket vanilya
• 1 paket krem şanti(toz kullanılacak)

İÇİ İÇİN;

• Çikolata parçaları
• Antep fıstığı

GANAJ İÇİN;

• 200 ml sıvı krema(sahne)
• 200 gr bitter çikolata(sütlü ve beyaz olabilir)

ÜZERİ İÇİN;

• Şeker hamurlu güller
• Karamelli fındıklar(fıstık, fındık, şekerlemelerde olabilir)

Çikolatalı Yaş Pasta Tarif Tarifi'nin Yapılışı

MERHABALAR HERKESE;

Sevgili arkadaşım Münevver için hazırladığım çikolatalı bir yaş pastadır .Arkadaşlar, çikolata severleri buraya alayım hemen,, , Buyurun tarife,, ,

1. Öncelikle kremayı hazırlayın.Tencereye sütü, kremayı, şekeri, unu ve nişastayı alıp koyulaşana kadar pişirin.
2. Ocaktan aldığınız kremayı mikserle çırpın.
3. Kremaya margarin, vanilya, krem şanti ekleyip tekrar mikserle çırpın ve üzerini strec folyo ile kapatıp soğutun.
4. PANDİSPANYA İÇİN;Yumurtaların sarı ve beyazını ayırın(kullandığınız kaplarınız kuru olmalı)
5. Yumurta akını bir cimdik tuz ile kar gibi olana kadar mikserle 4-5 dk çırpın.
6. Yumurta sarısını şeker ile rengi beyaza dönene kadar mikserle çırpın.
7. Yumurta sarısını olan kabın içine limon suyu ve ılık suyu alıp tekrar mikserle çırpın.
8. Üzerine un, kakao, vanilya, kabartma tozunu eleyerek dökün ve tekrar mikser ile çırpın.
9. Üzerine ayrı kaptaki yumurta aklarını alın ve spatula ile gayet yavaş karıştırın.

NOT; bu aşamada mikseri bırakıp kaşık yada spatula kullanın yoksa pandispanyanızın havası söner ve kekiniz kuru olur.

Fırın tepsinize yağılı kağıt koyun ve harcı yayın.
Benim fırın tepsim büyük ve kare, ben onu kullandım. Sizde istediğiniz herhangi bir kalıpla yada benim gibi fırın tepsinizle yapabilirsiniz.
Hazırladığınız harcı güzelce yayın.
180`C dereceli fırında 15-20 dakika üzeri pembe renk alana kadar pişirin. (bu süre fırın ayarınıza göre değişebilir dikkat edin)

Pandispanyanızı soğutun ve tam ortadan ikiye keserek 4 adet kek elde edin.Arasına kremayı pay edin .Çikolata ve fıstık serpeleyip tekrar kek ile kapatın. Bütün kekler bitince buzdolabında en az 2 saat bekletin.

Ganaj için kremanızı ısıtın ve ocaktan alın .Üzerine çikolatayı ekleyip eritin.
Güzel bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Pastanızı tel bir mutfak gereci üzerine alın.Altına tepsi koyun.Üzerine ganajı (çikolatalı sosu) dökün ve her yerini kaplayın.
Kenarlarını resimdeki gibi şekerlemeler yada fındık, fıstık serpebilirsiniz,, ,
üzerini de süsleyip buzdolabında 3-4 saat bekletin.

NOT; Üzerinin yazısı için ben blenderdan geçirdiğim frambuaz kullandım.

AFİYET BALŞEKER OLSUN.