Çikolatalı Yumoş Poğaça Schokobrötchen

Çikolatalı Yumoş Poğaça Schokobrötchen Tarifi'nin Malzemeleri

• 225ml ılk süt ( 1 bardak + 1 parmak kadar)
• 1 kuru maya
• 1 yumurta
• 500gr un (4-5 su bardağı)
• 100gr pudra şekeri (yaklaşık bir su bardağı)
• 1 şekerli vanillin
• 80gr tereyağı (yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar, resme bakınız)
• 200gr damla çikolata
• yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı süt

Çikolatalı Yumoş Poğaça Schokobrötchen Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık sütü, kuru mayayı, 1 yemek kaşığı pudra şekerini (100gr pudra şekerinden) bir kaba koyup karıştırıyoruz.
2. Üzerine 1 yemek kaşığı un serpip üzerini kapatıyoruz. 10-15 dakika kadar kuru mayamızın aktifleşmesini bekliyoruz.
3. Mayamız köpük köpük olunca pudra şekerini, vanillini, yumurtayı, tuzu ve tereyağını ekleyip yine karıştırıyoruz.
4. Unu yavaş yavaş ekleyerek kontrollü bir şekilde yoğuruyoruz.
5. Ele biraz yapışacak kıvamda bir hamur elde ediyoruz.
6. En son çikolataları da ekleyip bir dakika kadar daha yoğuruyoruz.
7. Hamurumuzun üzerini kapatıp 1. 5 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
8. Mayalanan hamurumuzu bir kez daha yoğurup 10 tane beze koparıp yuvarlıyoruz (küçük küçük de yapabilirsiniz, 20 bezeden).
9. Hamurlarımızı tepsiye dizip üzerlerini örtüyoruz.Yaklaşık 20 dakika tepsi mayasından sonra poğaçaların üzerine sütle karıştırdığımız yumurtayı sürüyoruz (hem sarısı hem akı sütle birlikte çırpılır).
10. Poğaçalarımızı alt üst ayar 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
11. Fırından çıkan poğaçalarımızın üzerine bir fırça veya kağıt havlu yardımıyla ince bir tabaka soğuk su sürüyoruz.Herkese afiyet olsun! 😍🌸🎉💐