Çılbır (Sarımsaklı Yoğurtlu Yumurta)

Çılbır (Sarımsaklı Yoğurtlu Yumurta) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• Yeteri kadar kaynar su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine;

• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Çılbır (Sarımsaklı Yoğurtlu Yumurta) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaynar suyu bir tencereye koyun. Bir tutam tuz ve 1 yemek kaşığı sirke ekleyin.
2. Yumurtaları bir kasenin içine kırıp, bu kaseyi yavaş bir şekilde suya bırakın. Her defasında bir yumurtayı suyun içine bırakmanız gerekiyor.
3. Yumurtalar piştiğinde suyun üzerine çıkacaktır. Suyun üzerine çıktığında delikli bir kevgirle her yumurtayı tek tek tencereden alıp, derin bir tabağa aktarın tencereden alırken dikkatli davranın ve yumurtaları parçalamamaya özen gösterin.
4. Suyunu süzerek tabaklara koyduğunuz yumurtaların üzerine bolca sarımsaklı yoğurt dökün.
5. Sosu için; tereyağını, pul biber ile bir tavada kızdırin. Hazırladığınız sosu çılbırın üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.