Çılbır

Çılbır Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 orta boy kase
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzerinin sosu için :

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Nohut kadar tereyağı
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber, kuru nane

Suyuna koymak için :

• 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 litre su

Çılbır Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir tencereye suyu koyalım. Sirkeyi ,tuzu koyalım iyice kaynasın.
2. Suyu kaynayınca bir kaşıkla suya girdap yapalım.
3. Yumurtayı kıralım 2-3 dk yumurta pişince süzgülü kepçe ile süzerek servis tabağına alalalım.
4. Bir kasede yoğurdu sarımsağı tuzu iyice çırpalım.
5. Soğuyan yumurtaların yoğurdu gezdirerek dökelim. Küçük bir tavada naneyi toz biberi yağları çok az kızdıralım. Üzerine dökelim afiyet olsun