Çılbır (Püf Noktalı)

Çılbır (Püf Noktalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 lt su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ ya da tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Çılbır (Püf Noktalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremize suyumuzu alıp sirkeyi ekleyerek kaynatıyoruz.
2. Yumurtaları kaselere tek tek koyuyoruz. Suya iyice yaklaştırıp hemen boşaltıyoruz. 2 ila 2 buçuk dakıka arası pişiriyoruz.
3. Ara ara kevgirle yumurtamızı sağdan soldan sert olmayacak şekilde düzeltiyoruz.
4. Kevgir yardımıyla pişen yumurtalarımızı kenara alıyoruz.
5. Yoğurduğumuz havanla dövdüğümüz sarımsak ve tuzumuzu ekleyip karıştırıyoruz.
6. Servis tabağımıza alıyoruz.
7. Yumurtaları kevgir yardımıyla yoğurdumuzun üzerine koyuyoruz.
8. Sos tavasına tereyağımızı ya da sıvı yağımızı alıp biberimizi atıp 3- 4 dakika kadar yakıp yumurtaların üzerinden geçiriyoruz.
9. Tuzumuzu üzerinden gezdirerek afiyetle tüketiyoruz.

Püf Noktaları,
***Daha iyi sonuç almak için yumurtalarını tek tek pişirin.
***Yumurtanızı atarken muhakkak kase ya da kepçe kullanınız. Yumurtayu kırıp suyun içerisine atarsanız sarısı beyazı dagılacaktır. İstediğimiz sonucu alamayız.
*** Pişirme süreniz muhakkak 2 ila 2 buçuk dakikadan fazla olmamalıdır.
***Ara ara kevgir yardımıyla yumurtamızın akını sert olmayacak şekilde düzeltin.