Çılbır Tarifi

Çılbır Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yumurta
• 1 çorba kasesi yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı biraz irice dövülmüş ceviz

Çılbır Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz.Yoğurdumuz oda ısısında olursa daha başarılı bir sonuç olacaktır.Çorba tenceremizi yarıya kadar suyla doldurup damak zevkimize göre tuzunu da ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan suya yumurtalarımızı teker teker kırıyoruz.Ben kaynayan suyun içine yumurta kıramam derseniz önceden yumurtaları bir kaseye kırın.Direk kaynayan suya bırakıverin ama suya tek tek kırmanız daha iyi olacaktır.Öbür türlü yumurtalar dağılarak pişecektir tercih sizin :-) Yaklaşık olarak 5 dk pişirip kapatıyoruz ve servis tabağımıza yumurtalarımızı alıyoruz.İlk sıcaklığı çıkınca hatta biraz daha ılıyınca yoğurdumuzu da yumurtalarımızın üzerine gezdiriyoruz. Tereyağımızı eritip yoğurdumuzun üzerine dağıtıyoruz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağımızı da tereyağın dan sonra yoğurdun üzerinde gezdiriyoruz. Daha sonra pul biber ve nanemizle süslüyoruz.Bolca da ceviz ekliyoruz.
:-) AFİYET OLSUN (-:
NOT: Yoğurdun oda ısısında olmasının sebebi yumurta ılık olacağından dolaptan çıkmış yoğurt ılık yumurtaya döküldüğünde kesilme yapmaktadır.Görsel olarak kötü durduğu için ben bu tarz yemeklerde yoğurdumu 1- 2 saat önceden kullanacağım kadarını dolaptan çıkarırım. Sahurda güzel bir alternatiftir denemenizi öneririm. Ayrıca her sahurda eğer gastritiniz yoksa mutlaka bir kase yoğurt yiyin bu sizin tok kalmanızı sağlayacaktır. Eğer bağırsak probleminiz varsa yoğurda damak zevkiniz miktarınca tarçın da ekleyin.